Материал помещен в архив

ДОКУМЕНТАЛЬНОЕ ОФОРМЛЕНИЕ УРОЖАЯ ОВОЩЕЙ ОТКРЫТОГО И ЗАКРЫТОГО ГРУНТА

Овощеводство как отрасль растениеводства подразделяется на две самостоятельные подотрасли: возделывают овощные культуры на полях (открытый грунт); на специально отведенной площади или в помещениях, где искусственно создают требуемый микроклимат для их произрастания (закрытый грунт).

Овощи классифицируются по комплексу признаков.

1. Капустные растения: белокочанная, краснокочанная, савойская, брюссельская, цветная капуста, кольраби.

2. Плодовые: томат, баклажан, перец, физалис, тыква, дыня, арбуз, огурец, горох, фасоль, сахарная кукуруза.

3. Корнеплодные: свекла, морковь, петрушка, пастернак, сельдерей, брюква, репа, редька, редис.

4. Клубнеплодные: картофель.

5. Луковые: лук репчатый, чеснок, шалот, порей.

6. Листовые: салат, пекинская капуста, укроп, шпинат.

Овощные растения могут быть однолетними, двулетними и многолетними.

Рассмотренная выше классификация - основа организации бухгалтерского учета затрат данной отрасли. В овощеводстве затраты на производство совершаются в течение длительного времени, а их возмещение (выход продукции) происходит в момент, определяемый естественными условиями созревания растений.

Результат производственной деятельности в овощеводстве - получение готовой продукции. Часть готовой продукции овощеводства скоропортящаяся, что требует ее мобильного продвижения на рынке.

Рассмотрим, какими первичными документами оформляют поступление овощной продукции и отпуск ее сельхозпроизводителем в реализацию.

Соблюдаем требования по оформлению первичных документов

Указом Президента РБ от 15.03.2011 № 114 «О некоторых вопросах применения первичных учетных документов» определено, что каждая хозяйственная операция подлежит оформлению первичным учетным документом.

С учетом норм данного указа все первичные документы делятся на две группы.

1. Формы первичных учетных документов, включенных в перечень, утвержденный Советом Министров РБ, которые утверждаются уполномоченными государственными органами, определенными в данном перечне.

2. Формы первичных учетных документов, не указанные в перечне и которые могут утверждаться руководителем организации или индивидуальным предпринимателем либо республиканскими органами государственного управления по согласованию с Министерством финансов РБ.

Организация вправе самостоятельно утверждать для применения формы первичных учетных документов независимо от наличия форм таких документов, утвержденных республиканскими органами государственного управления.

При этом следует обратить внимание на ст.9 Закона РБ от 18.10.1994 № 3321-ХП «О бухгалтерском учете и отчетности», определяющую, что при отсутствии утвержденных типовых форм или недостатке содержащейся в них информации организация принимает к учету самостоятельно разработанные и утвержденные первичные учетные документы, которые должны содержать следующие обязательные реквизиты:

- наименование, номер документа, дату и место его составления;

- содержание и основание совершения хозяйственной операции, ее измерение и оценку в натуральных, количественных и денежных показателях;

- должности лиц, ответственных за совершение хозяйственной операции и правильность ее оформления, их фамилии, инициалы и личные подписи.

Вместе с тем в зависимости от характера хозяйственных операций и системы обработки данных в первичные учетные документы могут включаться дополнительные реквизиты.

От редакции «Бизнес-Инфо» С 1 января 2014 г. Закон № 3321-XII утратил силу в связи с принятием Закона РБ от 12.07.2013 № 57-З «О бухгалтерском учете и отчетности». Требования к первичным учетным документам определены ст.10 данного Закона.

Обратите внимание

Перечень лиц, имеющих право подписи первичных учетных документов, должен быть согласован с главным бухгалтером и утвержден руководителем организации.

Первичный учетный документ должен быть составлен в момент совершения операции, а если это не представляется возможным, - непосредственно после ее совершения. Лица, составившие и подписавшие первичные учетные документы, обеспечивают своевременное и качественное оформление этих документов, передачу их в установленные сроки для отражения в бухгалтерском учете, а также достоверность содержащихся в них данных.

Первичные документы бухгалтерского учета, используемые в учетной практике организациями агропромышленного комплекса, утверждены постановлением Минсельхозпрода РБ от 22.11.2005 № 69.

Выбор первичных документов в зависимости от способа уборки урожая

Урожай овощных культур может быть убран как ручным способом, так и комбайновым.

При ручной уборке урожая для поступления продукции овощных (в т.ч. закрытого грунта), плодовых культур и картофеля применяется дневник поступления сельскохозяйственной продукции (форма 411-АПК). Дневник № 411-АПК заполняет руководитель подразделения. По мере поступления продукции от работников, занятых на уборке, собранная продукция взвешивается и каждый отвес записывается в дневник с указанием массы поступившей продукции, ее качества (стандартная, нестандартная, отходы). При невозможности взвешивания продукции применяется заранее измеренная тара строго определенной вместимости и массы.

Засоренность (примеси земли), %

В конце дня выводятся итоги поступления продукции, которые отражаются в книжке бригадира (форма 505-АПК) или других первичных документах по учету труда и выполненных работ.

Дневник подписывается руководителем подразделения и заведующим складом, куда сдается готовая продукция.

При уборке овощей комбайнами порядок их учета аналогичен порядку учета зерна. Принятие к учету овощей, в т.ч. картофеля, свеклы, моркови, полученных от урожая, производится на основании реестров отправки сельскохозяйственной продукции с поля (форма 401-АПК).

Таким образом, убранные овощи должны обязательно взвешиваться и приниматься к учету только по весу. При отсутствии весового хозяйства либо значительной отдаленности от мест взвешивания для определения массы собранного урожая может применяться заранее измеренная тара. При этом составляются соответствующие акты за подписью главного бухгалтера, главного агронома и материально ответственного лица.

При комбайновой уборке овощей весовщик ежедневно ведет реестр приемки зерна весовщиком (форма 406-АПК). Такой реестр ведется в 1 экземпляре. В нем водитель (тракторист-машинист) своей подписью подтверждает количество сданной продукции. В конце рабочего дня весовщик подсчитывает в указанном реестре (форма 406-АПК) общее количество поступивших овощей за день и отдельно от каждого комбайнера.

По месту хранения овощной продукции заведующий складом обязан вести накопительную ведомость поступления от урожая сельскохозяйственной продукции (форма 408-АПК) в 2-х экземплярах. Накопительная ведомость составляется в день поступления продукции на основании дневников поступления сельскохозяйственной продукции формы 411-АПК или реестров формы 406-АПК. Ведомость формы 408-АПК заполняется на каждый вид (сорт) продукции. В графах 2, 5, 8, 11 накопительной ведомости отражают итоговые данные по массе принятой продукции. Количество приложенных реестров формы 406-АПК указывают прописью.

Первый экземпляр накопительной ведомости формы 408-АПК и приложенные к ней документы - основание для составления ведомости движения зерна и другой продукции формы 409-АПК и отчета о движении продукции и материалов формы 215-АПК.

Ведомость формы 409-АПК предназначена для ежедневного учета движения овощей в местах хранения. Составляется она материально ответственным лицом в конце рабочего дня.

Состоит ведомость из 2 разделов. В первом разделе указывается остаток продукции на начало дня, поступление, выбытие по направлениям использования и остаток на конец дня. Второй раздел - это регистрационный лист поступления и (или) выбытия овощей в разрезе подразделений, от которых поступает продукция, и направлений выбытия (использования) продукции. Данные о количестве поступивших овощей и их расходовании, отраженные в первом разделе, должны соответствовать итоговым данным второго раздела накопительной ведомости.

В ведомости формы 409-АПК прописью указывается количество приложенных реестров формы 406-АПК и накопительных ведомостей формы 408-АПК, а также товарно-транспортных накладных. Подписывается ведомость материально ответственным лицом и с приложенными документами передается в бухгалтерию.

Убранные овощи перед отправкой в места постоянного хранения или на реализацию проходят через пункты сортировки, где продукцию взвешивают до и после ее сортировки и составляют акт на сортировку и сушку зерна и другой продукции формы 410-АПК. Акт формы 410-АПК составляется в 1 экземпляре на каждую партию овощной продукции, поступающей в сортировку. В акте отражается количество поступившей продукции на сортировку (масса, цена, сумма) и количество полученной продукции после сортировки. К учету принимается кондиционная продукция и используемые отходы (мелкие и битые).

Количество примеси земли в корнеклубнеплодах определяется выборочным взвешиванием нескольких партий клубней до и после очистки от земли. На их основании устанавливается процент скидки на заземленность, а принятый к учету валовой сбор овощей отражается за минусом сорных примесей и земли.

«17» июля 2011 г.

Таким образом, информация, содержащаяся в документах по учету выхода продукции, систематизируется по видам продукции, материально ответственным лицам, направлениям ее поступления и расходования.

Отпуск овощной продукции в реализацию может быть оформлен следующими документами:

- при реализации за наличный расчет - накладная - приходный ордер на отпуск ценностей за наличный расчет РП-4;

- при реализации продукции государству (по договорам контрактации) - товарно-транспортная накладная ТТН-1 (растениеводство). Заготовительная организация в подтверждение стоимости реализованной продукции с учетом ее качества выписывает приемную квитанцию на закупку картофеля, овощей, семечковых, косточковых плодов и ягод, а также сельскохозяйственных продуктов и сырья (на которые нет специализированных форм приемных квитанций) формы ПК-5.

Формы указанных документов на реализацию овощной продукции утверждены постановлением Минсельхозпрода РБ от 01.04.2002 № 8;

- при реализации иным покупателям выписывается товарно-транспортная накладная (ТТН-1) или товарная накладная (ТН-2).

На основании указанных выше первичных документов, подтверждающих поступление и выбытие овощной продукции, материально ответственное лицо в организации составляет отчет о движении продукции и материалов формы 215-АПК.

Применение норм естественной убыли при хранении овощной продукции

Для овощной продукции даже кратковременное хранение чревато потерей в весе. Исключить необоснованное списание потерь продукции возможно, применяя установленные нормы естественной убыли. Научно обоснованные нормы естественной убыли (примечание) свежих картофеля, овощей и плодов при кратковременном хранении на базах, складах разного типа и заготовительных пунктах (в % от хранимой массы) следующие (таблица 1).

Установлены также нормы естественной убыли свежих картофеля, овощей и плодов при длительном хранении (на каждый месяц в течение года).

Обратим внимание, что приказом Минторга РБ от 02.04.1997 № 42 «О нормах товарных потерь, методике расчета и порядке отражения в учете» определены нормы естественной убыли свежих картофеля, овощей и плодов в городской и сельской розничной торговой сети (таблица 2).

Таким образом, своевременное документальное оформление движения продукции овощеводства, а также применение в установленном порядке норм естественной убыли помогут сельскохозяйственным организациям избежать потери дохода.

Если при приемке товаров по количеству и качеству выявлены недостача товара или его ненадлежащее качество, результаты приемки оформляются актом, составленным в день их выявления (Положение о приемке товаров по количеству и качеству, утвержденное постановлением Совета Министров РБ от 03.09.2008 № 1290).

Примечание. Справочник нормативов трудовых и материальных затрат для ведения сельскохозяйственного производства // Белорусский научно-исследовательский институт аграрной экономики, 2002.

15.06.2011 г.

Нина Анищенко, экономист