ОХРАНА ТРУДА РАБОТНИКОВ ПТИЦЕВОДСТВА

Современное птицеводство считается одной из наиболее интенсивно развивающихся и экономически рентабельных отраслей агропромышленного комплекса.

Нормативно-правовое регулирование

Основные требования к организации труда на предприятиях птицеводства установлены:

• Санитарными нормами и правилами «Санитарно-эпидемиологические требования для организаций, осуществляющих производство птицепродукции», утвержденными постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 24.07.2012 № 113 (далее - СанПиН № 113);

• Правилами по охране труда при производстве продукции животноводства, утвержденными постановлением Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 28.12.2007 № 89 (далее - Правила № 89).

Кроме того, учитывая, что на птицефабриках трудятся в основном женщины, необходимо соблюдать требования Санитарных норм и правил «Требования к условиям труда женщин» и Гигиенического норматива «Допустимые показатели факторов производственной среды и трудового процесса для женщин», утвержденных постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 12.12.2012 № 194 (далее - СанПиН № 194).

Вредные производственные факторы

Несмотря на совершенствование технологии производства (замена напольного содержания птицы клеточным) и внедрение современного оборудования (клеточные батареи-полуавтоматы), на работников птицеводства могут воздействовать опасные и вредные факторы производственной среды. Так, работа на предприятиях птицеводства характеризуется:

• значительным физическим и нервно-эмоциональным напряжением;

• неблагоприятными микроклиматическими условиями;

• наличием в воздухе рабочей зоны химических соединений, пыли смешанного характера, включающей частицы растительного и животного происхождения, биологически высокоактивные вещества, различные микроорганизмы;

• низкой освещенностью;

• высоким уровнем шума на некоторых технологических участках производства.

Справочно С информацией о вредных производственных факторах и профессиональной заболеваемости в животноводстве можно ознакомиться здесь.

Следствием воздействия неблагоприятной производственной среды на организм работающих является показатель уровня заболеваемости на птицеводческих хозяйствах, который выше чем у работников сельскохозяйственных предприятий других профилей.

Так, в структуре заболеваемости работников птицеводства первое место занимают болезни сердечнососудистой системы - 35,2 %, затем - болезни органов дыхания - 17,8 %, желудочно-кишечного тракта - 14,7 %, нервной системы и органов чувств - 8,2 %, костно-мышечной системы - 5,8 %, почек и мочевыводящих путей - 5,5 %, прочие болезни - 12,8 %.

Условия труда работников птицеводства также могут способствовать развитию патологии кожи, в частности, грибковых и аллергических заболеваний, пиодермита (гнойничковых заболеваний).

У рабочих убойного цеха часто встречаются бородавки (вирусная инфекция, которая распространяется контактным путем из рук в руки или же через инфицированные режущие инструменты).

Среди грибковых заболеваний особо распространена эрозия кистей, которая обусловлена:

• контактом с кормовыми смесями и птичьим пометом;

• повышенной влажностью и действием горячей воды на кисти;

• микротравматизацией в убойных цехах;

• влиянием пуха и пера в перосушильных цехах;

• высокой температурой в инкубаторах и котельнях (примечание).

Требования к организации безопасных условий труда при производстве птицепродукции

Все этапы производства птицепродукции должны:

• осуществляться в соответствии с технологическими инструкциями, утвержденными в установленном порядке;

• предусматривать периодичность производственного контроля в соответствии с программой производственного контроля, действующей в организации (п.204 СанПиН № 113).

Обеспечение средствами индивидуальной защиты

Каждый работник организации, непосредственно участвующий в процессе производства птицепродукции, должен быть обеспечен комплектами сменной санитарной одежды. Санитарная одежда на работнике организации должна быть чистой. Замена санитарной одежды производится ежесменно и по мере загрязнения (п.356 СанПиН № 113).

Обеспечение работающих птицефабрик СИЗ (спецодежда, спецобувь, средства защиты рук и др.) должно осуществляться в соответствии с Типовыми отраслевыми нормами бесплатной выдачи средств индивидуальной защиты работникам, занятым в сельском хозяйстве, рыболовстве, рыбоводстве, утвержденными постановлением Министерства труда и социальной защиты Республики Беларусь от 01.07.2010 № 89.

Так, оператор птицефабрики обеспечивается следующими СИЗ.

Кроме того, при уборке клеток и при пересадке птицы необходимо надевать защитные очки, респираторы и рукавицы (пп.401 и 404 Правил № 89).

При выходе работников организации из производственных помещений на территорию организации и посещении бытовых помещений организации (туалетов, организаций общественного питания, здравпункта и др.) санитарную одежду необходимо снимать. Запрещается надевать на санитарную одежду личную верхнюю одежду (п.360 СанПиН № 113).

Стирка и дезинфекция санитарной одежды должны производиться в организации централизованно. Запрещается производить стирку санитарной одежды в домашних условиях (п.357 СанПиН №113).

Санитарно-бытовое обеспечение

Бытовые помещения организации должны соответствовать требованиям СанПиН № 113, а также технического кодекса установившейся практики ТКП 45-3.02-209-2010 (02250) «Административные и бытовые здания. Строительные нормы проектирования» (утвержден приказом Министерства архитектуры и строительства Республики Беларусь от 15.07.2010 № 267 (http://tnpa.by/#!/DocumentCard/252457/350120)). Бытовые помещения организации могут размещаться в отдельно стоящих, пристроенных строениях или быть встроены в производственное помещение. При размещении бытовых помещений организации в отдельном строении должен быть предусмотрен теплый переход в производственное помещение (пп.103, 104 СанПиН № 113).

От редакции «Бизнес-Инфо» С 1 ноября 2018 г. взамен ТКП 45-3.02-209-2010 введен в действие ТКП 45-3.02-325-2018 «Общественные здания. Строительные нормы проектирования», утвержденный приказом Министерства архитектуры и строительства Республики Беларусь от 13.04.2018 № 93 (http://www.tnpa.by/#!/DocumentCard/395731/525228).

В состав бытовых помещений для работников организации, непосредственно участвующих в процессе производства птицепродукции, должны быть включены:

• гардеробные для верхней и домашней одежды, а также рабочей и санитарной одежды и обуви;

• отдельные бельевые для чистой и грязной санитарной одежды;

• душевые;

• туалет;

• комната личной гигиены женщин или специальная кабина с душем;

• умывальные с умывальниками для мойки рук;

• здравпункт (комната медицинского осмотра);

• помещение для хранения и санитарной обработки уборочного инвентаря.

Хранение верхней и домашней одежды в производственных помещениях организации запрещено (п.107 СанПиН № 113).

Объекты общественного питания могут размещаться в составе бытовых помещений или в отдельно стоящих строениях организации. При этом число посадочных мест в объекте общественного питания рассчитывается с учетом количества работников организации в наиболее многочисленную смену (п.125 СанПиН № 113). При отсутствии в организации объектов общественного питания следует предусматривать помещения для приема пищи работниками организации (п.127 СанПиН № 113).

В организации для женщин должны быть предусмотрены специальные санитарно-бытовые помещения. При количестве женщин, работающих в наиболее многочисленной смене, более 15 человек следует смежно с женскими санитарными узлами или туалетами оборудовать комнату личной гигиены женщин. При меньшем количестве работающих женщин должна быть предусмотрена кабина с душем при женском туалете - с входом из тамбура (п.17 СанПиН № 194 и п.110 СанПиН № 113).

Не разрешается располагать туалеты, душевые, комнаты личной гигиены женщин и умывальные над производственными и административными помещениями организации, объектами общественного питания, здравпунктами (комнатами медицинского осмотра) (п.114 СанПиН № 113).

Бытовые помещения организации ежедневно по окончании работы должны тщательно убираться: очищаться от пыли; полы и инвентарь - промываться мыльно-щелочным раствором и горячей водой; стены, шкафы в гардеробных - ежедневно очищаться влажным способом и обрабатываться средствами дезинфекции, разрешенными к применению (п.117 СанПиН № 113).

Требования к соблюдению правил личной гигиены

Все вновь поступающие в организацию работники должны пройти гигиеническое обучение и воспитание по программе для работников пищевой промышленности.

Справочно Гигиеническое обучение проводится на основании Инструкции 1.1.11-11-17-2003 «Порядок проведения гигиенического обучения и аттестации должностных лиц и работников, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов, питьевой воды и пестицидов, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием населения, и для инженерно-технических работников организаций и предприятий различных форм собственности» (приложение 1 к постановлению Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 15.08.2003 № 90). Гигиеническое обучение проводится врачами-гигиенистами (валеологами, эпидемиологами) на базе учреждений, осуществляющих государственный санитарный надзор и имеющих лицензию на проведение гигиенического обучения, или непосредственно в организациях при условии предоставления помещений и подбора групп однородных профессий (не менее 10 человек в группе) (часть третья п.1 указанной Инструкции).

Работники организации, непосредственно участвующие в процессе производства птицепродукции, должны иметь медицинскую справку о состоянии здоровья (пп.349 и 350 СанПиН № 113).

Работники организации, непосредственно участвующие в процессе производства птицепродукции, перед началом работы должны:

• надеть чистую санитарную одежду;

• подобрать волосы под косынку или колпак;

• двукратно тщательно вымыть руки теплой водой с мылом. А после каждого перерыва в работе указанные работники должны проводить обработку кожи рук антисептиком.

Обратите внимание! Во избежание попадания посторонних предметов в птицепродукцию запрещается: • вносить и хранить в производственных помещениях организации мелкие стеклянные и металлические предметы; • застегивать санитарную одежду булавками, иголками и хранить в карманах санитарной одежды предметы личного обихода (зеркала, расчески, кольца, значки, сигареты, спички и др.) (пп.352-354 СанПиН № 113).

У входа в производственные помещения организации, где непосредственно производится птицепродукция, следует установить приспособления для дезинфекции обуви (п.73 СанПиН № 113).

Особенно тщательно работники организации должны следить за чистотой рук. В связи с этим в производственных помещениях организации должны быть установлены умывальные раковины для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды со стационарным смесителем, снабженные дозатором с жидким мылом и антисептиком для обработки рук, полотенцами разового пользования или электрополотенцами.

Обратите внимание! Мыть руки следует: • перед началом работы; • после каждого перерыва в работе; • при переходе от одной операции к другой; • после соприкосновения с загрязненными предметами; • после посещения туалета дважды: в тамбуре после посещения туалета до надевания санитарной одежды и на рабочем месте непосредственно перед тем, как приступить к работе. Ногти на руках должны быть коротко острижены и не покрыты лаком.

Запрещается курить в производственных, вспомогательных и бытовых помещениях организации, кроме мест, специально предназначенных для этой цели (пп.95, 361 и 362 СанПиН № 113).

При появлении признаков желудочно-кишечных заболеваний, повышении температуры, нагноении и симптомах других заболеваний работники организации должны немедленно сообщить об этом администрации организации и обратиться в здравпункт (комнату медицинского осмотра) организации или в организацию здравоохранения для получения медицинской помощи (п.351 СанПиН № 113).

Примечание. Безопасность жизнедеятельности в сельскохозяйственном производстве: учебник / Шкрабак В.С., Луковников А.В., Тургиев А.К. - М.: Колос, 2004. - 512 с.; Гигиена труда. Алексеев С.В., Усенко В.Р. Издательство: Медицина, 1988 год (глава 30).

05.12.2014

Наталья Бацукова, кандидат медицинских наук, доцент, заведующая кафедрой общей гигиены Белорусского государственного медицинского университета