Справочная информация от 23.08.2019
Автор: Клясова Н.

Документы, которые должны находиться в объектах розничной торговли и общественного питания

Искать как словосочетание

Искать в документе Искать в содержании

0/0

Материал помещен в архив. Актуальный материал по теме см. здесь

ДОКУМЕНТЫ, КОТОРЫЕ ДОЛЖНЫ НАХОДИТЬСЯ В ОБЪЕКТАХ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ И ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Торговый объект - капитальное строение (здание, сооружение) или его часть (части) либо временная конструкция, не являющаяся капитальным строением (зданием, сооружением) или его частью, оснащенные торговым оборудованием, предназначенным для продажи товаров, а также передвижные средства развозной и разносной торговли.

Объект общественного питания - капитальное строение (здание, сооружение) или его часть (части) либо временная конструкция, не являющаяся капитальным строением (зданием, сооружением) или его частью, и летнее (сезонное) кафе, оснащенные специальным оборудованием, предназначенным для осуществления общественного питания (пп.15 и 40 ст.1 Закона Республики Беларусь от 08.01.2014 № 128-З «О государственном регулировании торговли и общественного питания в Республике Беларусь», далее - Закон № 128-З).

От редакции «Бизнес-Инфо»

С 8 июля 2021 г. следует руководствоваться Законом № 128-З в редакции Закона от 04.01.2021 № 81-З. Комментарии см. здесь.

Место хранения того или иного документа определяется в соответствии с нормативным правовым актом, установившим обязанность субъекта иметь его в наличии в торговом объекте или объекте общественного питания.

Документы	Место хранения	Основание
Копии лицензии, скрепленные подписью руководителя юридического лица или индивидуального предпринимателя и печатью юридического лица (примечание 1), а также информация о месте ознакомления с подлинником лицензии	В обособленных подразделениях юридического лица, на торговых и иных объектах (в местах), где осуществляется лицензируемый вид деятельности	Пункт 28 Положения о лицензировании отдельных видов деятельности, утвержденного Указом Президента Республики Беларусь от 01.09.2010 № 450. От редакции «Бизнес-Инфо» С 5 сентября 2019 г. слова «и печатью юридического лица» исключены из п.28 Положения № 450 на основании Указа Президента Республики Беларусь от 02.09.2019 № 326
Книга учета проверок	По месту нахождения организации, обособленного подразделения, торгового места на рынке, торгового объекта и иного объекта осуществления деятельности	Пункты 4 и 6 Правил ведения книги учета проверок, утвержденных постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 18.03.2010 № 383
Книга замечаний и предложений, а также информация о месте ее нахождения в доступном для покупателя месте (кроме вывески и (или) информационной таблички, расположенных на всех дверях, предназначенных для входа покупателей, или фасаде капитального строения (здания, сооружения))	В организациях, их обособленных подразделениях, расположенных вне места нахождения организации, у индивидуального предпринимателя, а также в местах реализации ими товаров, выполнения работ, оказания услуг (торговые объекты (за исключением передвижных средств развозной и разносной торговли), торговые места, объекты общественного питания (за исключением сезонных кафе))	Часть первая п.12 Положения о порядке выдачи, регистрации, ведения и хранения книги замечаний и предложений и перечень мест реализации организациями, индивидуальными предпринимателями товаров, выполнения работ, оказания услуг, в которых ведется книга замечаний и предложений (утверждены постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 16.03.2005 № 285); абзац 2 части третьей п.7 Правил продажи отдельных видов товаров и осуществления общественного питания, утвержденных постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 22.07.2014 № 703 (далее - Правила № 703; постановление № 703)
Книга кассира	В месте установки кассового аппарата (за исключением кассовых аппаратов с установленным средством контроля налоговых органов; встраиваемых в автоматические электронные аппараты, торговые автоматы; используемых в своей деятельности индивидуальными предпринимателями - плательщиками единого налога с индивидуальных предпринимателей и иных физических лиц)	Части первая и вторая п.16 Положения о порядке использования кассового оборудования, платежных терминалов, автоматических электронных аппаратов, торговых автоматов и приема наличных денежных средств, денежных средств в случае осуществления расчетов в безналичной форме посредством банковских платежных карточек при продаже товаров, выполнении работ, оказании услуг, осуществлении деятельности в сфере игорного бизнеса, лотерейной деятельности, проведении электронных интерактивных игр, утвержденного постановлением Совета Министров Республики Беларусь и Национального банка Республики Беларусь от 06.07.2011 № 924/16. От редакции «Бизнес-Инфо» С 10 апреля 2021 г. п.16 Положения № 924/16 исключен постановлением Совмина и Нацбанка от 07.04.2021 № 203/4
Эксплуатационная документация на кассовый аппарат	В месте установки кассового аппарата (не распространяется на кассовые аппараты, используемые при осуществлении торговли по образцам с доставкой товаров на дом или в иное оговоренное место, а также на кассовые аппараты, встраиваемые в автоматические электронные аппараты, торговые автоматы)	Части первая и вторая п.14 вышеназванного Положения № 924/16
Ассортиментный перечень товаров, ассортиментный перечень продукции общественного питания	В розничном торговом объекте (за исключением случаев, указанных в п.5 Положения о порядке разработки и утверждения ассортиментного перечня товаров, утвержденного постановлением № 703), объекте общественного питания на доступном для покупателей месте	Часть третья п.2 ст.21 Закона № 128-З
Документы, подтверждающие поступление товаров для реализации	В организации	Подпункт 1.15 п.1 ст.22 Налогового кодекса Республики Беларусь
Инвентаризационная опись соответствующих остатков, образовавшихся на дату прекращения действия лицензии, аннулирования лицензии на розничную торговлю алкогольными напитками и (или) табачными изделиями	В торговом объекте и (или) торговом объекте общественного питания до окончания реализации	Абзац 4 п.6 Инструкции о порядке реализации или возврата поставщикам образовавшихся остатков алкогольной, непищевой спиртосодержащей продукции, непищевого этилового спирта и табачных изделий, утвержденной постановлением Министерства торговли Республики Беларусь и Министерства по налогам и сборам Республики Беларусь от 24.11.2010 № 37/85
Документы, подтверждающие безопасность и качество товаров	В розничных торговых объектах, объектах общественного питания, на торговых местах	Подпункт 1.1 п.1 постановления Министерства торговли Республики Беларусь, Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Министерства здравоохранения Республики Беларусь и Государственного комитета по стандартизации Республики Беларусь от 07.05.2007 № 28/35/38/27 «О порядке подтверждения наличия документов о качестве и безопасности товаров при их продаже». От редакции «Бизнес-Инфо» С 15 ноября 2019 г. следует руководствоваться подп.1.1 п.1 постановления Министерства антимонопольного регулирования и торговли Республики Беларусь, Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Министерства здравоохранения Республики Беларусь и Государственного комитета по стандартизации Республики Беларусь от 05.08.2019 № 64/30/81/47
Документы, подтверждающие результаты испытаний пиротехнических изделий (сертификат соответствия, протокол испытаний или их копии)	У продавца	Пункт 398 Правил пожарной безопасности Республики Беларусь. ППБ Беларуси 01-2014, утвержденных постановлением Министерства по чрезвычайным ситуациям Республики Беларусь от 14.03.2014 № 3. От редакции «Бизнес-Инфо» С 24 мая 2020 г. вышеназванные Правила утратили силу постановлением Министерства по чрезвычайным ситуациям Республики Беларусь от 25.03.2020 № 13. Действуют Общие требования пожарной безопасности к содержанию и эксплуатации капитальных строений (зданий, сооружений), изолированных помещений и иных объектов, принадлежащих субъектам хозяйствования, утвержденные Декретом Президента Республики Беларусь от 23.11.2017 № 7. Комментарий см. здесь
Разрешения лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на продажу товаров на рынке, подлежащих экспертизе (ветеринарно-санитарному осмотру)	На каждом торговом месте на рынке в течение всего периода работы на рынке	Абзацы 7 и 9 п.47 Правил создания и функционирования рынков, утвержденных постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 16.07.2014 № 686
Документ, подтверждающий внесение платы за предоставление торгового места на рынке	На каждом торговом месте на рынке в течение всего периода работы на рынке	Абзацы 7 и 8 п.47 вышеназванных Правил № 686
Медицинские справки о состоянии здоровья работников с отметкой о прохождении гигиенического обучения	У работников объектов общественного питания, торговых объектов, рынков, участвующих в обращении пищевой продукции	Пункт 11 Общих санитарно-эпидемиологических требований к содержанию и эксплуатации капитальных строений (зданий, сооружений), изолированных помещений и иных объектов, принадлежащих субъектам хозяйствования, утвержденных Декретом № 7 (примечание 2)
Акт периодического медосмотра	В организациях общественного питания, торговли, в буфетах, пищеблоках, где имеется контакт с пищевыми продуктами в процессе их производства, хранения, реализации	Часть вторая п.34 Инструкции о порядке проведения обязательных медицинских осмотров работающих, утвержденной постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 28.04.2010 № 47, п.2 приложения 3 к названной Инструкции. От редакции «Бизнес-Инфо» С 11 октября 2019 г. вместо данной Инструкции действует Инструкция о порядке проведения обязательных и внеочередных медицинских осмотров работающих, утвержденная постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 29.07.2019 № 74
Разрешение на привлечение в Республику Беларусь иностранной рабочей силы, специальное разрешение на право занятия трудовой деятельностью в Республике Беларусь	У нанимателя	Часть третья п.10, часть вторая п.21 Инструкции о порядке организации работы по выдаче разрешения на привлечение в Республику Беларусь иностранной рабочей силы, специального разрешения на право занятия трудовой деятельностью в Республике Беларусь, внесения в них изменений, однократного продления срока их действия и их аннулирования, утвержденной постановлением Министерства внутренних дел Республики Беларусь от 24.06.2016 № 173
Сборники рецептур блюд, кулинарных, мучных, кондитерских и булочных изделий, технологические карты	В столовой и иных объектах питания училищ олимпийского резерва	Абзацы 7 и 8 п.12 Положения об организации питания учащихся средних школ - училищ олимпийского резерва, утвержденного постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 12.06.2008 № 851. От редакции «Бизнес-Инфо» С 8 июля 2021 г. столовая и иные объекты питания содержатся за счет средств, выделенных на содержание училищ олимпийского резерва, и других источников в соответствии с законодательством, комплектуются квалифицированными кадрами в соответствии с утвержденным штатным расписанием училища олимпийского резерва (п.12 Положения № 851 в редакции постановления Совмина от 25.06.2021 № 363)
Бракеражный журнал	В торговых объектах общественного питания учебных заведений	Пункт 10 Инструкции о порядке проведения бракеража блюд и изделий в торговых объектах общественного питания, утвержденной постановлением Министерства торговли Республики Беларусь от 12.09.2008 № 36
Журнал регистрации вводного инструктажа по охране труда, журнал регистрации инструктажа по охране труда	В организации по месту проведения	Часть четвертая п.47, п.48 Инструкции о порядке обучения, стажировки, инструктажа и проверки знаний работающих по вопросам охраны труда, утвержденной постановлением Министерства труда и социальной защиты Республики Беларусь от 28.11.2008 № 175. От редакции «Бизнес-Инфо» С 28 июня 2020 г. Инструкция № 175 изложена в новой редакции постановлением Министерства труда и социальной защиты Республики Беларусь от 29.05.2020 № 54. Следует руководствоваться пп.20 и 22 новой редакции Инструкции № 175. Комментарий см. здесь
Журнал регистрации метрологического контроля средств измерений	В организации	Часть вторая подп.1.4 п.1 Правил пользования средствами измерений в сфере торговой деятельности, утвержденных приказом Министерства торговли Республики Беларусь и Комитета по стандартизации, метрологии и сертификации Министерства образования и науки Республики Беларусь от 07.12.1995 № 76/206. От редакции «Бизнес-Инфо» С 5 февраля 2021 г. приказ № 76/206 на основании постановления Министерства антимонопольного регулирования и торговли Республики Беларусь от 25.01.2021 № 7/1 утратил силу
Экспертное заключение об отсутствии в продукции элементов пропаганды порнографии, насилия и жестокости	В организации	Пункт 3 Инструкции о порядке выпуска, тиражирования, показа, проката, продажи и рекламирования эротической продукции, продукции, содержащей элементы эротики, насилия и жестокости, продукции по сексуальному образованию и половому воспитанию, а также продукции сексуального назначения, утвержденной постановлением Министерства культуры Республики Беларусь от 08.05.2007 № 18

Примечание 1. Субъекты хозяйствования вправе не использовать печати (за исключением случаев, предусмотренных международными договорами Республики Беларусь) (подп.3.11 п.3 Декрета Президента Республики Беларусь от 23.11.2017 № 7 «О развитии предпринимательства», далее - Декрет № 7)).

Примечание 2. Нормы Общих санитарно-эпидемиологических требований к содержанию и эксплуатации капитальных строений (зданий, сооружений), изолированных помещений и иных объектов, принадлежащих субъектам хозяйствования, утвержденных Декретом № 7, носят обязательный характер.

Санитарные нормы и правила «Санитарно-эпидемиологические требования для объектов общественного питания», утвержденные постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 10.02.2017 № 12, и Санитарные нормы и правила «Санитарно-эпидемиологические требования для организаций, осуществляющих торговлю пищевой продукцией», утвержденные постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 28.08.2012 № 132, носят рекомендательный характер.

Субъекты хозяйствования вправе их не соблюдать при соблюдении следующих условий:

• обеспечение в процессе экономической деятельности безопасности, исключающей причинение вреда государственным или общественным интересам, окружающей среде, жизни, здоровью, правам и законным интересам граждан, если иное не предусмотрено Декретом № 7 и иными решениями Президента Республики Беларусь;

• обеспечение нормальных условий для выполнения работниками норм труда в соответствии со ст.89 Трудового кодекса Республики Беларусь (безопасные и здоровые условия труда, надлежащее качество материалов и инструментов, необходимых для выполнения работы, и т. д.).

Индивидуальные предприниматели, являющиеся плательщиками единого налога, осуществляющие розничную торговлю в торговых объектах, на торговых местах на рынке, общественное питание через летние (сезонные) кафе и мини-кафе, или привлекаемые ими физические лица по требованию контролирующих (надзорных) органов незамедлительно представляют документы, перечень которых утвержден постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 21.04.2005 № 415. Указанные документы должны находиться непосредственно на торговых местах на рынке и иных торговых объектах. Представление документов, определенных названным перечнем, не освобождает от необходимости наличия документов, указанных в вышеприведенной таблице.

Продавец также обязан довести до сведения покупателей иным доступным способом, принятым в торговле, общественном питании:

• информацию о месте нахождения книги замечаний и предложений;

• информацию о номере специального разрешения (лицензии), государственном органе или государственной организации, выдавших это специальное разрешение (лицензию) (если осуществляемый вид деятельности подлежит лицензированию);

• информацию о месте нахождения продавца;

• дополнительно к информации, указанной в абзацах 2 и 3 части третьей п.7 Правил № 703, также информацию о его государственной регистрации и наименовании органа, осуществившего его государственную регистрацию в качестве индивидуального предпринимателя, месте жительства - если продавцом является индивидуальный предприниматель.

При осуществлении развозной и разносной торговли, торговли на рынках, ярмарках, а также других форм розничной торговли, осуществляемых без (вне) торговых объектов, информация, указанная в п.7 Правил № 703, должна быть доведена до сведения покупателей в любом доступном для ознакомления покупателей месте (части третья и четвертая п.7 Правил № 703).

23.08.2019

Наталья Клясова, экономист