Материал помещен в архив

СОСТАВЛЕНИЕ КАЛЬКУЛЯЦИИ НА УСЛУГИ ГОСТИНИЦЫ И РАСЧЕТ ТАРИФА ЗА ПРОЖИВАНИЕ В НОМЕРЕ ОПРЕДЕЛЕННОГО РАЗРЯДА

При подготовке калькуляции на услуги гостиницы рекомендуется использовать примерную форму, приведенную в приложении к Инструкции о порядке формирования и применения тарифов на услуги гостиниц, утвержденной постановлением Минэкономики РБ и Минжилкомхоза РБ от 23.11.2007 № 203/41 (далее - Инструкция № 203/41).

Составим плановую калькуляцию на услуги гостиницы при следующих исходных данных. Гостиница первой категории расположена в г.Минске, в ней сформирован номерной фонд на 150 мест, в т.ч.:

высшей категории - 126 мест;

первой категории - 24 места.

Прежде всего выполним расчет плановой загрузки гостиницы:

находим среднее количество дней в месяце за 4 года:

(365 дней х 3 года + 366 дней х 1 год) / (4 года х 12 мес.) = 30,4 дня;

рассчитываем количество койко-суток в месяц:

Ккс = количество мест в гостинице х среднее количество дней в месяце =
= 150 х 30,4 = 4 560 (койко-суток);

3) определяем плановую загрузку гостиницы:

ЗГплан = Ккс х коэффициент плановой загрузки гостиницы, определяемый согласно
п.10 Инструкции № 203/41 = 4 560 х 0,6 = 2 736 (койко-суток).

Для составления плановой калькуляции на услуги гостиницы необходимо сначала на основе экономически обоснованных и утвержденных руководителем норм и нормативов материальных и трудовых затрат рассчитать плановые величины различных видов затрат (на оплату труда, коммунальные услуги, связь и т.д.), учитываемых при формировании тарифов (с соблюдением норм, установленных законодательством).

Например, согласно подп.2.8 Методических рекомендаций о порядке формирования тарифов на услуги гостиницы, утвержденных приказом Минжилкомхоза РБ от 22.02.2006 № 32, расходы гостиницы по стирке белья исчисляются по формуле:

Рст.б. = Зм х Мкб х Цст / 2,5,

где Зм - плановая месячная загрузка гостиницы (в койко-сутках);

Мкб - вес одного комплекта белья (в кг);

Цст - действующая цена на стирку 1 кг белья (в руб.);

2,5 - средняя продолжительность нахождения комплекта белья в эксплуатации (в днях).

Условимся, что вес одного комплекта белья составляет 0,6 кг, а стоимость стирки 1 кг белья - 4 600 руб. Тогда с учетом рассчитанной выше плановой месячной загрузки гостиницы расходы по стирке белья составят:

Рст.б. = 2 736 х 0,6 х 4 600 / 2,5 = 3 020 544 (руб.).

В заполненном виде плановая калькуляция для приведенных исходных данных может иметь следующий вид.

Для расчета тарифов на услуги гостиницы необходимо сначала определить коэффициенты разрядности номеров. Эти коэффициенты рассчитываются исходя из затрат на содержание номеров и утверждаются руководителем субъекта предпринимательской деятельности.

Приведем пример расчета коэффициента разрядности для одноместного номера высшего разряда (люкс одноместный). Для этого, прежде всего, необходимо, как и в случае составления плановой калькуляции на услуги гостиницы, на основе экономически обоснованных и утвержденных руководителем норм и нормативов материальных и трудовых затрат рассчитать плановые величины различных видов затрат (на оплату труда, коммунальные услуги, связь и т.д.), учитываемых при формировании тарифов и приходящихся на данный номер с учетом его материальной укомплектованности и комфортности.

Плановая загрузка рассматриваемого нами номера рассчитывается следующим образом:

ЗНплан = количество мест в номере х среднее количество дней в месяце х
x коэффициент плановой загрузки гостиницы, определяемый согласно п.10
Инструкции № 203/41 = 1 х 30,4 х 0,6 = 18,24 (койко-суток).

Тогда расчет коэффициента разрядности для рассматриваемого нами номера выполняется так.

Тариф за проживание в номере в зависимости от разрядности номера рассчитывается следующим образом (для номеров, кроме номера люкс, взяты условные коэффициенты разрядности):

Определенные таким образом тарифы за проживание в гостинице помещаются в прейскурант, составляемый по следующей форме:

17.12.2008 г.

Людмила Домненко, главный бухгалтер гостиничного комплекса

От редакции: С 5 декабря 2010 г. постановление Минэкономики РБ и Минжилкомхоза РБ от 23.11.2007 № 203/41 «Об утверждении Инструкции о порядке формирования и применения тарифов на услуги гостиниц» на основании постановления Минэкономики РБ и Минжилкомхоза РБ от 08.11.2010 № 164/23 утратило силу.