Материал помещен в архив

ВЕНДИНГ: ОСОБЕННОСТИ ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ

Что такое вендинг? История его развития

Английское слово vend значит торговать, продавать. Vending - отрасль розничной торговли, которая построена на использовании автоматических продавцов - торговых автоматов. Таким образом, под вендингом понимается продажа напитков и продуктов питания через торговые автоматы.

Ни в одном отечественном словаре иностранных слов этого термина пока нет. В оксфордском словаре А.С.Хорнби есть понятие «вендинг машина» - «vending machine», которое расшифровывается как машина, приводимая в действие монетами и служащая для продажи небольших товаров, таких как сигареты, напитки или сэндвичи. Но монеты уже давно не единственный способ оплаты покупки через торговый автомат. Современный вендинг-автомат вполне способен распознать достоинство купюры и вернуть сдачу.

На конвейер вендинг-бизнес поставили американцы: в 1888 г. в США часть игровых автоматов, которые по закону не могли больше функционировать, было решено переоборудовать и запатентовать как автоматы по продаже жевательной резинки. Рекламируя вендинг-бизнес, американцы, у которых всегда «проблема с наличностью», говорили: «Вендинг-индустрия - самый большой бизнес с наличными во всем мире!». Граждан постсоветского пространства не удивишь наличностью, но факт остается фактом: реализация наполнителя через торговые автоматы и денежный расчет за него осуществляется без применения кассовых суммирующих аппаратов. Если же реализация через торговый автомат осуществляется, например, по жетонам и пробивается через кассу торговой точки, то утрачивается сам смысл автоматной торговли. Только представьте рядом с каждым автоматом кассовый суммирующий аппарат - покупателю придется стоять в очереди дважды. Это перечеркивает плюсы вендинг-бизнеса, превращает его в обычную торговлю.

В дореволюционной России появились автоматы, способные продать плиточный шоколад за железные монеты. В СССР также существовали вендинг-аппараты: автоматы с лимонадом, которые все хорошо помнят. В Европе больше других вендинг оценили немцы, в Азии - японцы и корейцы. В Японии, где около 60 % национальных продаж приходится на вендинг, торгуют почти всем, начиная от почтовых марок и заканчивая мобильными телефонами и цветочными специально сделанными для вас букетами. Подобная ситуация объясняется средней стоимостью рабочей силы в том или ином регионе. В Токио стоимость 1 вендинг-аппарата может быть сравнима с 2-месячным окладом рядового продавца, при этом срок эксплуатации оборудования достигает 20 лет. В России показатель стоимости рабочей силы намного меньше, но тем не менее несколько лет назад страна испытала вендинговый бум - 1 000-кратное возрастание объемов продаж через вендинг-сети. Это произошло, потому что с определенного момента дистрибьюторам розничного товара стало выгоднее купить автомат, который способен приносить 300-500 % прибыли годовых с вложенных средств и окупиться 30-40 раз за время эксплуатации, чем нанять продавца - человека с заработной платой. А обычный вендинг-аппарат занимает не более 1 кв.м площади без зарплат и эмоций.

Сегодня на постсоветском пространстве наиболее популярен так называемый кофейный вендинг, т.е. автоматическая продажа горячих напитков через торговые автоматы. Популярность автоматов и высокий уровень рентабельности компаний, устанавливающих и обслуживающих автоматическое торговое оборудование, связаны с постоянным спросом на предлагаемые товары (горячие напитки).

Расчет стоимости горячих напитков, реализуемых через вендинг-аппарат

Особенности формирования отпускных цен рассмотрим на следующей условной ситуации.

Небольшая фирма «Эсма» приняла решение о создании сети торговых автоматов по продаже горячих напитков. Цель данного бизнеса - получение прибыли от удовлетворения спроса потребителей на определенный ассортимент высококачественных горячих напитков. Конкуренция среди компаний, занимающихся этим видом деятельности, невелика, поэтому развитие собственной сети торговых автоматов признано оправданным и целесообразным.

В качестве потенциальных потребителей горячих напитков через торговые автоматы рассматриваются граждане, которые по месту работы, учебы, делам нуждаются в сервисе подобного рода, особенно в местах, где отсутствует горячее питание. Проведенный предварительный опрос показал, что многие потенциальные торговые точки не против того, чтобы компания-оператор организовала дополнительный сервис для работников, клиентов, посетителей торговой точки.

Построить сети торговых автоматов фирма «Эсма» решила на базе современного торгового оборудования фирмы «А», ведущего производителя напольных автоматов по приготовлению горячих напитков. Каждый автомат способен приготовить несколько видов горячих напитков путем автоматического смешивания растворимых ингредиентов (кофе, сахар, чай, шоколад, бульон и т.д.) и кипятка. Учитывая отсутствие начального капитала в достаточном количестве, а также с целью изучения спроса на данный вид услуг, фирма первоначально приобретает один автомат. В дальнейшем накопленная прибыль пойдет на инвестирование в новое оборудование (автоматов для торговой сети) и на приобретение оборотных средств.

Принимая во внимание опыт работы аналогичных сетей, предполагается, что автоматы будет обслуживать 1 работник раз в 2 дня (инкассация, пополнение ингредиентами, поддержание внешнего вида, проверка механизмов, раз в неделю чистка баков для воды). Расходы по оплате труда данного работника в месяц составят 700 тыс.руб. Расходы по доставке всех ингредиентов (расходы по услугам сторонней организации) раз в месяц - 240 тыс.руб. Распределение этих расходов планируется по удельному весу планового объема продаж (порций).

Автомат оборудован купюроприемником с укладчиком купюр. Недостаток вендинг-автомата лишь в том, что цены на услуги должны быть кратными 500 руб. (это обусловлено настройкой программы распознавания денежных банкнот купюроприемника).

Настройка автомата будет осуществляться с помощью пульта к встроенному компьютеру. Предполагается, что по ходу эксплуатации автоматов будет меняться ассортимент и регулироваться конечная цена напитков. Встроенный компьютер необходим для ведения и учета продаж (количество приготовленных порций и полученных денег) по каждому виду напитка.

Данный вид сервиса из-за характера сезонности и вследствие малоизученного спроса на подобный вид услуг предполагает ежемесячное перемещение автомата. Расходы на перемещение - 200 тыс.руб. в месяц.

Для определения доходности и обоснования цен на предлагаемые услуги фирма «Эсма» должна произвести экономический расчет, т.е. составить калькуляцию услуг 1 автомата исходя из запланированных параметров продаж (50 порций каждого напитка исходя из 20 рабочих дней в месяц, что в итоге составит 1 000 порций по каждому виду напитков). Торговую сеть первоначально планируется создать из автоматов, предлагающих потребителям 4 вида напитков: чай, кофе, горячий шоколад и куриный бульон. Рассмотрим расчет на 1 такой автомат.

Затраты, включаемые в себестоимость услуг вендинга, рассчитываются по нормам и нормативам, утверждаемым руководителем организации. Месячная потребность в ингредиентах, необходимых для полной загрузки автоматов, определяется исходя из норм расхода и покупной стоимости этих ингредиентов (таблица 1).

Экономический расчет (калькуляция) тарифа на услуги вендинга формируется на основе плановой себестоимости всех видов установленных налогов и неналоговых платежей в соответствии с налоговым и бюджетным законодательством, прибыли, необходимой для воспроизводства, определяемой с учетом качества продукции (товаров, работ, услуг) и конъюнктуры рынка. Затраты включают в себестоимость услуг вендинга в соответствии с учетной политикой организации.

Одна из проблем калькулирования услуг вендинга - обоснованное распределение накладных расходов между видами реализуемой продукции с тем, чтобы исчисленная себестоимость была максимально достоверной.

Накладные расходы - затраты, связанные с организацией, обслуживанием и процессом хозяйственной деятельности организации, которые не имеют прямой связи с отдельными видами продукции и включаются в себестоимость с помощью специальных методов. Организации необходимо самостоятельно выбрать метод распределения накладных расходов и закрепить его в своей учетной политике.

Согласно учетной политике фирма «Эсма» накладные расходы между видами продукции, реализуемыми через вендинг-аппараты, распределяет пропорционально удельному весу запланированного объема продаж в натуральном выражении, т.е. в данном случае в размере 1/4 на каждый вид услуг (так как запланировано по 1 000 порций в месяц на каждый из 4 напитков). Например, если на месяц общехозяйственные и коммерческие расходы запланированы в размере 1 800 252 руб. и 320 000 руб. соответственно, то при таком методе распределения они будут включены в отпускную цену каждого вида реализуемой продукции в сумме 450 063 руб. и 80 000 руб.

Аналогичным образом в фирме «Эсма» распределяются и иные статьи расходов.

При таких исходных данных расчет отпускных цен на реализуемую через вендинг-аппараты продукцию будет выглядеть следующим образом (таблица 2):

От редакции: В 2012 г. ставка налога при упрощенной системе налогообложения (в случае применения плательщиком варианта упрощенной системы с уплатой НДС) составляла 5 %, а с 1 января 2013 г. равна 3 % (п.1 ст.289 Налогового кодекса РБ).

* Сумма прибыли выбрана с учетом получения отпускной цены с НДС, кратной 500 руб. (для приема банкнот автоматом).

По расчетным данным таблицы 2 видно, что в целом за месяц рентабельность данного вендинг-автомата запланирована на уровне 31,96 % (100 % х 1 707 548 / 5 342 452), а по видам напитков в следующем размере: чай - 20,46 %, кофе - 46,08 %, горячий шоколад - 14,30 %, куриный бульон - 47,18 %.

Рассчитанные отпускные цены заносятся в прейскурант и утверждаются руководителем организации (таблица 3).

По мнению автора, данный расчет наиболее адекватно отражает распределение затрат по видам реализуемой продукции, особенно если известна сумма прямых затрат по каждому ее виду. Ему уступает другая методика расчета, при которой для определения отпускной цены необходимо сложить суммарные затраты за месяц (сумма строк с 1 по 10 гр.7 таблицы 2), добавить плановый уровень рентабельности, соответствующие налоги и отчисления и сформировать отпускную цену. Эту цену поместить как базовую в прейскурант на один из видов продукции, реализуемой через вендинг-автомат, а все другие цены формировать путем предоставления скидок к рассчитанной базовой цене. Однако точность такого расчета будет уступать расчету, выполненному по первой методике.

31.08.2011 г.

Наталья Шкут, экономист