Материал помещен в архив

ФОРМИРОВАНИЕ РОЗНИЧНОЙ ЦЕНЫ НА ЧАЙ В БУФЕТЕ ШКОЛЬНОЙ СТОЛОВОЙ г. МИНСКА

В буфете школьной столовой г. Минска реализуется чай с сахаром и витамином C. Организация питания - за счет средств бюджета. Рассмотрим, как в данном случае формируется розничная цена на этот напиток.

Субъекты хозяйствования г. Минска при формировании цен на продукцию общественного питания должны руководствоваться Инструкцией о порядке формирования цен на продукцию общественного питания, реализуемую в учреждениях образования города Минска, утвержденной решением Минского городского исполнительного комитета от 08.09.2011 № 2674 (далее - Инструкция № 2674).

Розничные цены на продукцию общественного питания при организации питания в учреждениях образования регулируются и формируются как с учетом установленных предельных максимальных торговых надбавок на используемое сырье, так и с применением установленных предельных максимальных наценок на готовую продукцию.

Для приготовления чая с сахаром и витамином C необходимо следующее сырье: чай листовой, сахар-песок весовой, аскорбиновая кислота. Указанное сырье не входит в перечень регулируемых товаров.

В целях недопущения нарушений при формировании розничных цен на сырье необходимо обратить внимание на п.3 Инструкции № 2674, согласно которому при формировании розничных цен на сырье, используемое для приготовления продукции общественного питания и не вошедшее в перечень регулируемых товаров, предельная максимальная торговая надбавка составляет:

15 % - при организации питания в учреждениях общего среднего образования;

30 % - при организации питания в других учреждениях образования.

От редакции «Бизнес-Инфо» С 27 августа 2018 г. следует руководствоваться пп.4 и 5 Инструкции о порядке формирования цен на продукцию общественного питания, реализуемую в учреждениях образования, утвержденной постановлением Министерства антимонопольного регулирования и торговли Республики Беларусь от 13.08.2018 № 66 (далее - Инструкция № 66). Предельные максимальные торговые надбавки к отпускным ценам на товары, используемые в качестве сырья для производства продукции общественного питания, установлены в следующих размерах: • в учреждениях общего среднего образования независимо от источника финансирования - 20 %; • в учреждениях образования, не указанных в абзаце 2 части первой п.5 Инструкции № 66: 20 % - при организации питания с использованием бюджетных средств, за исключением случая, указанного в абзаце 5 части первой п.5 Инструкции № 66; 30 % - при организации питания с использованием бюджетных средств и полном возмещении субъектом общественного питания расходов и затрат в соответствии с подп.2.13 п.2 Указа Президента Республики Беларусь от 29.03.2012 № 150 «О некоторых вопросах аренды и безвозмездного пользования имуществом» (далее - Указ № 150); 30 % - при организации питания без привлечения бюджетных средств (с учетом изменений, внесенных постановлением Министерства антимонопольного регулирования и торговли Республики Беларусь от 17.12.2018 № 87, далее - постановление № 87).

С учетом данного ограничения сформируем розничную цену на чай листовой, сахар-песок весовой, аскорбиновую кислоту.

Выполним расчет розничных цен на чай с сахаром и витамином C при организации питания студентов за счет средств бюджета.

Розничные цены на продукцию общественного питания, реализуемую в учреждениях образования г. Минска, определяются исходя из розничных цен на сырье и предельной наценки в следующем размере:

40 % - при организации питания за счет средств бюджета;

50 % - при организации питания без привлечения средств бюджета (п.2 Инструкции № 2674).

От редакции «Бизнес-Инфо» С 27 августа 2018 г. следует руководствоваться пп.7 и 8 Инструкции № 66. Предельные максимальные наценки установлены в следующих размерах: • в учреждениях общего среднего образования независимо от источника финансирования - 40 %; • в учреждениях образования, не указанных в абзаце 2 п.8 Инструкции № 66: 40 % - при организации питания с использованием бюджетных средств, за исключением случая, указанного в абзаце 5 п.8 Инструкции № 66; 50 % - при организации питания с использованием бюджетных средств и полном возмещении субъектом общественного питания расходов и затрат в соответствии с подп.2.13 п.2 Указа № 150; 50 % - при организации питания без привлечения бюджетных средств (с учетом изменений, внесенных постановлением № 87).

06.10.2016

Людмила Зубко, главный специалист отдела финансов государственного учреждения «Главное управление потребительского рынка Мингорисполкома»

По этой теме также см.:

1. Формирование розничной цены на кофе в буфете столовой высшего учебного заведения г. Минска.

2. Формирование розничной цены на кофе, реализуемый столовой колледжа г. Минска при выездном обслуживании.