Материал помещен в архив

ВОПРОС (СПК «Г»): 1. Как правильно отразить в бухгалтерском учете (бухгалтерские проводки, вес, сумма) утиль, указанный в приемной квитанции на закупку сельскохозяйственной продукции, выписанной предприятием переработки скота, по цене 0,01 руб. за 1 кг веса без содержания желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) 3 %?

2. По какому весу учитывать утиль, если в приемной квитанции на закупку сельскохозяйственной продукции указывается живой вес без содержания желудочно-кишечного тракта 3 %, а в бухгалтерском учете предприятия учет ведется по себестоимости живого веса скота?

ОТВЕТ: 1. При сдаче скота необходимо руководствоваться письмом Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 29.12.2016 № 04-2-1-32/8191 «О направлении информации» (далее - письмо № 04-2-1-32/8191).

Сельскохозяйственные организации (далее - сдатчики) при реализации животных на перерабатывающие организации (далее - переработчик) оформляют товарно-транспортную накладную, где в графе «Наименование товара» указывают «Молодняк крупного рогатого скота: бычок в возрасте от 8 мес. до 2-х лет (конкретный возраст), телка и корова-первотелка в возрасте от 8 мес. до 3-х лет (конкретный возраст)», «Взрослый крупный рогатый скот: коровы, быки старше 2-х лет», «Теленок в возрасте от 3 до 8 мес.».

При сдаче животных мясного направления (мясных пород и их помесей) в накладной ТТН-1 делается соответствующая отметка.

Форма товарно-транспортной накладной приведена в приложении 1 к постановлению Министерства финансов Республики Беларусь от 30.06.2016 № 58.

Сдатчики при реализации сельскохозяйственной продукции в промышленную переработку переработчикам выписывают товарно-транспортную накладную.

При отправке животных переработчикам их взвешивают и результаты отражают в накладной.

При реализации животных учитываются их качественные характеристики (категории).

С 1 января 2017 г. в Республике Беларусь применяется национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ Р 54315-2011 «Крупный рогатый скот для убоя. Говядина и телятина в тушах, полутушах и четвертинах. Технические условия» (введен в действие постановлением Государственного комитета по стандартизации Республики Беларусь от 27.07.2016 № 57) (п.1).

От редакции «Бизнес-Инфо» С 1 января 2019 г. постановлением Госстандарта от 25.05.2018 № 32 введен в действие ГОСТ 34120-2017 «Крупный рогатый скот для убоя. Говядина и телятина в тушах, полутушах и четвертинах. Технические условия». С 1 июля 2019 г. ГОСТ Р 54315-2011 отменен постановлением № 32.

Принадлежность крупного рогатого скота к определенной категории устанавливают в соответствии с п.5.2.1, 5.2.4-5.2.6 ГОСТ Р 54315-2011. Качественные характеристики животных, вес каждого животного и другую информацию сдатчик имеет право указать в приложении к накладной.

В качестве стоимостного показателя учетной цены продукции указывается средняя реализационная цена продукции, сложившаяся в месяце, предшествующем отчетному, с 1-го по 25-е число месяца (включительно) (часть четвертая письма Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Министерства по налогам и сборам Республики Беларусь от 12.07.2016 № 04-2-2-18/2849/2-1-9/4872 «Об особенностях использования бланков форм ТТН-1 и выставления покупателю электронных счетов-фактур по налогу на добавленную стоимость»).

Приемку и сдачу крупного рогатого скота осуществляют по живой массе. Переработчик при принятии животных по заявлению сдатчика, оформленному в произвольной форме, производит контрольное групповое взвешивание животных. В случае расхождения веса в присутствии представителя сдатчика составляется акт.

После убоя животных определяются качество мяса (категория) и масса туш. Массу и категорию туш записывают в отвес-накладную на приемку мяса.

Невзирая на то, что сдают животных переработчику по живой массе, расчеты за принятых животных со сдатчиками производятся по количеству и качеству мяса, полученного после его переработки (убоя). В случае расхождения веса и категории в присутствии представителя сдатчика составляется акт.

После поступления в бухгалтерию переработчика документов (ТТН, отвес-накладной, ветеринарных документов и др.) на каждую партию животных выписываются приемные квитанции. В установленные сроки (не позднее 2 рабочих дней после поставки) приемные квитанции представляют сдатчикам.

В приемной квитанции указываются масса туш в разрезе категорий, цена, стоимость, ставка и сумма НДС. Живой вес в приемной квитанции по категориям не указывается, а указывается в строке «Живой вес» по итогам контрольного группового взвешивания животных за вычетом скидки на содержимое ЖКТ и навала (письмо № 04-2-1-32/8191).

2. Как правило, скидка на содержимое ЖКТ предоставляется в размере 3 %. Раньше в п.1.17 республиканского стандарта РСТ Беларуси 923-92, утвержденного приказом Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 14.12.1992 № 193, было установлено, что при сдаче-приемке скота по живой массе, контрольном взвешивании и убое мясокомбинат производит скидку из живой массы на содержимое ЖКТ:

- в размере 3 %, если доставленный скот принимается не позднее 2 ч. с момента его прибытия с расстояния до 50 км;

- 1,5 % - при доставке с расстояния свыше 50 до 100 км включительно;

- при доставке с расстояния свыше 100 км животные принимаются без скидки.

Несмотря на то что данный республиканский стандарт утратил силу, принцип сохранился. Этот принцип был установлен еще со времен Советского Союза.

По установившейся практике прием скота на мясокомбинат осуществляется одним из двух методов:

1) по живой массе (весу) и упитанности (живая масса определяется взвешиванием животного после 8-12-часовой голодной выдержки);

2) по убойной массе (весу) и качеству мяса, получаемого после убоя.

Убойная масса - масса туши животного без головы, конечностей и внутренних органов. У свиней включают массу головы, у мелкого рогатого скота - почки с почечным жиром.

Убойная масса (кг) = живая масса (кг) × коэффициент убойного выхода мяса (%).

Коэффициент убойного выхода мяса характеризует отношение убойной массы животного к живому весу. Для крупного рогатого скота убойный выход мяса в зависимости от категории упитанности может быть от 40 до 70 %, для свиней - от 75 до 85 %, овец - от 45 до 52 %, лошадей - от 50 до 60 %. Конкретный процент выхода мяса и субпродуктов к живому весу в пределах норм устанавливается мясокомбинатом исходя из региональных особенностей.

Кроме того, уже устоялась практика использования целой системы скидок при расчетах за скот, птиц и кроликов по живому весу. Следует обратить внимание, что никакого нормативного документа, обязывающего мясокомбинат делать скидки и определяющего их размеры, нет. Существует лишь документ, регулирующий госзакупки скота предприятиями мясной промышленности и скотозаготовительными организациями на основе договоров контрактации. Речь идет о приказе Госагропрома СССР от 13.06.1988 № 385 «Об утверждении Единой инструкции о порядке проведения государственных закупок (сдачи и приемки) скота, птицы и кроликов» (далее - Приказ).

Несмотря на то что мясоперерабатывающие предприятия применять Приказ не обязаны, многие его положения они давно взяли на вооружение. Скидки, перечисленные в Приказе, стали общеупотребимыми.

Приемный живой вес скота определяют после вычета из общего его веса 3-процентной скидки на содержимое желудочно-кишечного тракта.

Отражение приемного веса в бухгалтерском учете рассмотрим ниже на условном примере.

Пример Реализовано две головы КРС (бычки черно-пестрой породы) живым весом 920 кг (450 и 470 кг). Потери при транспортировке - 10 кг. Приемный вес - 898 кг (442 и 456 кг). Вес с учетом скидки 3 % на содержание ЖКТ составил 871,06 кг (898 - 898 × 3 %). Одна голова весом 450 кг была утилизирована по заключению ветеринарной службы, и мясо было признано непригодным для использования. Учетная стоимость бычков: весом 450 кг - 1 800 руб., 470 кг - 1 880 руб. Закупочная цена - 500 руб. за 1 ц. В бухучете производятся следующие записи: • Д-т 90-4 - К-т 11 - 1 880 руб. (470 × 4 руб.) - отражена реализация бычка; • Д-т 62 - К-т 90-1 - 2 211,60 руб. (456 - 456 × 3 %) × 5 руб. - отражена выручка за реализованного бычка; • Д-т 90-10 - К-т 11 - 1 800 руб. (450 × 4 руб.) - отражена утилизация бычка; • Д-т 62 - К-т 90-7 - 4,29 руб. (442 - 442 × 3 %) × 0,01 - начислено возмещение за утилизацию. Из вышеизложенного следует, что утиль списывается по себестоимости живого веса организации сдатчика, а возмещение отражается по приемному весу (с учетом скидки на содержимое ЖКТ).

27.05.2019

Тамара Алейникова, экономист, редактор аналитической правовой системы «Бизнес-Инфо»

Ответ подготовлен по результатам интернет-семинара «Как вести бухучет в сельскохозяйственных организациях»