Материал помещен в архив

СОБЛЮДЕНИЕ ПРЕДЕЛЬНОЙ МАКСИМАЛЬНОЙ ТОРГОВОЙ НАДБАВКИ ОРГАНИЗАЦИЯМИ ОБЩЕПИТА УЧРЕЖДЕНИЙ ОБРАЗОВАНИЯ ПРИ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ БЮДЖЕТНЫХ СРЕДСТВ

В учреждениях образования, не являющихся учреждениями общего среднего образования, при организации питания с использованием бюджетных средств применяется предельная максимальная торговая надбавка в размере 20 % к отпускным ценам на товары, используемые в качестве сырья для производства продукции общественного питания (абзац 4 части первой п.5 Инструкции о порядке формирования цен на продукцию общественного питания, реализуемую в учреждениях образования, утвержденной постановлением Министерства антимонопольного регулирования и торговли Республики Беларусь от 13.08.2018 № 66; далее - Инструкция № 66).

Исключение составляют случаи полного возмещения субъектом общественного питания расходов и затрат в соответствии с подп.2.13 п.2 Указа Президента Республики Беларусь от 29.03.2012 № 150 «О некоторых вопросах аренды и безвозмездного пользования имуществом». В таких случаях предельная максимальная торговая надбавка устанавливается в размере 30 % (абзацы 4 и 5 части первой п.5 Инструкции № 66).

От редакции «Бизнес-Инфо» С 20 ноября 2023 г. следует руководствоваться Указом от 16.05.2023 № 138 «Об аренде и безвозмездном пользовании имуществом». Комментарии см. здесь. С 6 июня 2021 г.  следует руководствоваться абз.5 ч.1 п.5  Инструкции № 66 с учетом изменений, внесенных постановлением МАРТ от 19.05.2021 № 33. Комментарии см. здесь.

Ситуация В столовой колледжа сформирована розничная цена на полуфабрикат мясной «Свинина котлетная», полученный от оптовой организации, применившей оптовую надбавку в размере 5 %. Питание учащихся организовано с использованием бюджетных средств. В ТТН-1 в графе 4 указана отпускная цена (без НДС) с учетом оптовой надбавки в размере 7,38 руб. за 1 кг, а в графе 11 «Примечание» - отпускная цена производителя - 7,03 руб. за 1 кг и размер оптовой надбавки - 5 %. Проверкой установлено, что при формировании розничной цены на полуфабрикат мясной «Свинина котлетная» в столовой колледжа применялась торговая надбавка в размере 30 % к отпускной цене с учетом оптовой надбавки (7,38 руб.), а не к отпускной цене производителя (7,03 руб.). Кроме того, при формировании розничной цены на «Свинину котлетную» следовало применять торговую надбавку в размере не более 20 % (абзац 4 части первой п.5 Инструкции № 66).

Ниже приведен расчет розничной цены на полуфабрикат мясной «Свинина котлетная», выполненный организацией (гр.2), и правильный (гр.3).

* В случае применения предельной торговой надбавки округление всегда следует выполнять в сторону уменьшения, чтобы не превысить установленное ограничение.

Справочно От налога на добавленную стоимость освобождаются обороты по реализации на территории Республики Беларусь продуктов питания, произведенных: учреждениями образования, иными организациями и индивидуальными предпринимателями, которым в соответствии с законодательством предоставлено право осуществлять образовательную деятельность, для обучающихся, получающих дошкольное образование, специальное образование на уровне дошкольного образования, при организации их питания; структурными подразделениями учреждений образования, при организации питания обучающихся в этих учреждениях образования; субъектами общественного питания, специализирующимися на осуществлении организации питания обучающихся в учреждениях образования путем заключения соответствующего договора (подп.1.5.1-1.5.3 п.1 ст.118 Налогового кодекса Республики Беларусь; далее - НК). Суммы НДС по товарам (за исключением основных средств и нематериальных активов), работам, услугам, имущественным правам, использованным для производства и (или) реализации товаров (работ, услуг), имущественных прав, обороты по реализации которых освобождены от налогообложения включаются в затраты плательщика, учитываемые при налогообложении (подп.3.1 п.3 ст. 133 НК).

Завышение розничной цены на 1 кг полуфабриката составляет 1,28 руб. (10,55 - 9,27).

Далее с использованием розничной цены на полуфабрикат «Свинина котлетная» в столовой колледжа выполнен расчет стоимости блюда «Шницель "Пикантный"» с применением наценки общественного питания в размере 50 %, что является нарушением, так как в данном учреждении образования при организации общественного питания с использованием бюджетных средств наценка должна быть не более 40 % (абзац 4 п.8 Инструкции № 66).

В приведенной ниже калькуляционной карточке показан расчет, выполненный в столовой колледжа (гр.3 и 4), и правильный расчет (гр.5 и 6).

Завышение розничных цен на 1 порции составило 0,17 руб. (1,05 - 0,88).

27.09.2019

Людмила Зубко, экономист

По этой теме также см.:

1. Соблюдение предельной максимальной наценки организациями общепита учреждений общего среднего образования.

2. Ошибки при формировании цен организациями общепита учреждений образования при приобретении сырья со скидкой и организации питания с привлечением бюджетных средств.