Рубрики
Инструменты поиска
Сообщество
Избранное
Мой профиль
Войти
Материал помещен в архив
РАСЧЕТ ЦЕН НА ТОВАРЫ, РЕАЛИЗУЕМЫЕ В ОБЪЕКТЕ ОБЩЕПИТА БЕЗ КУЛИНАРНОЙ ОБРАБОТКИ
Если реализуемый в объекте общественного питания товар не используется в качестве сырья для производства продукции общественного питания, то розничная цена на него формируется с учетом конъюнктуры рынка, то есть размер торговой надбавки не ограничен (п.5 Инструкции о порядке формирования цен на продукцию общественного питания, реализуемую в учреждениях образования, утвержденной постановлением Министерства антимонопольного регулирования и торговли Республики Беларусь от 13.08.2018 № 66, далее - Инструкция № 66).
При реализации таких товаров следует также учитывать, что покупные продовольственные товары, не подвергающиеся кулинарной обработке, реализуются в объектах общественного питания без применения наценок (п.12 Инструкции № 66).
 |
Ситуация В буфете колледжа реализуется шоколад «Любимая Аленка» С учетом приведенных выше норм розничная цена на этот товар может быть сформирована следующим образом: |
РАСЧЕТ
розничной цены на шоколад «Любимая Аленка», 100 г
(наименование сырья)
| Наименование показателя (расчет) | Значение показателя |
| 1. Отпускная цена поставщика без НДС, руб. |
0,99 |
| 2. Размер торговой надбавки, % |
40 |
| 3. Сумма торговой надбавки, руб. (стр.1 × стр.2 / 100) |
0,40 |
| 4. Отпускная цена с торговой надбавкой, руб. (стр.1 + стр.3) |
1,39 |
| 5. Ставка НДС, % |
20 |
| 6. Сумма НДС, руб. (стр.4 × стр.5 / 100) |
0,28 |
| 7. Розничная цена с НДС, руб. (стр.4 + стр.6) |
1,67 |
Аналогично формируются розничные цены на иные покупные продовольственные товары, не подвергающиеся кулинарной обработке, за исключением товаров, продаваемых в розлив и порционно (п.12 Инструкции № 66).
06.09.2019
Людмила Зубко, экономист
По этой теме также см.:
1. Формирование цен на напитки с использованием питьевой бутилированной воды.
2. Формирование цен на напитки, реализуемые в розлив в одноразовой посуде.