Переработка

Тепловая обработка (кроме замораживания и охлаждения), копчение, консервирование, созревание, сквашивание, посол, сушка, маринование, концентрирование, экстракция, экструзия или сочетание этих процессов.

(Статья 4 TP ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. решением КТС от 09.12.2011 № 880)

Это процесс, посредством которого с целью получения новых продуктов изменяются природные свойства, состав или форма сырья, полуфабрикатов или готовых продуктов.

(Раздел 6 ОКРБ 005-2011 «Виды экономической деятельности», утв. постановлением Госстандарта от 05.12.2011 № 85)

Все термины