Забеловка

 

Совокупность выполняемых вручную операций по частичному снятию шкуры с отдельных участков туши.

(Пункт 3 Единых ветеринарных (ветеринарно-санитарных) требований, предъявляемых к объектам, подлежащим ветеринарному контролю (надзору), утв. решением Коллегии Евразийской экономической комиссии от 13.02.2018 № 27)