Буфетные (раздаточные) помещения

Помещения и оборудование, которые предназначены для порционирования и раздачи (реализации) готовой кулинарной продукции, хлебобулочных и кондитерских изделий, а также для приготовления горячих напитков и проведения отдельных технологических процессов (нарезка пищевой продукции и другое).

(Пункт 2 Инструкции о порядке организации диетического питания, утв. постановлением Минздрава от 21.11.2019 № 106)