Майонез

Тонкодисперсный однородный эмульсионный продукт с содержанием жира не менее 50 процентов, изготавливаемый из рафинированных дезодорированных растительных масел, воды, яичных продуктов в количестве не менее 1 процента в пересчете на яичный желток (сухой), с добавлением или без добавления продуктов переработки молока, пищевых добавок и других пищевых ингредиентов.

(Статья 2 ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию», утв. решением КТС от 09.12.2011 № 883)