Ветеринарное клеймение

Нанесение ветеринарным врачом оттиска соответствующего ветеринарного клейма, штампа или ветеринарной пломбы на тушу, полутушу, четвертину и другие продукты убоя по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы.

(Пункт 4 Ветеринарно-санитарных правил осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов, утв. постановлением Минсельхозпрода от 18.04.2008 № 44)